El higoEl higo es un fruto que proviene de una planta conocida como higuera; esta deliciosa fruta proviene del oriente próximo, y en la actualidad se cree que posiblemente los fenicios hayan sido los encargados de introducirlos en el mediterráneo, mientras que los griegos hicieron lo mismo en Palestina y Asia Menor.

El higo, por lo general, se consume cuando ha sido desecado, de manera similar a la uva pasa, lo que permite conservarlo durante mucho más tiempo y, por su dulzura y sabor especial, se utiliza frecuentemente en la elaboración de algunos postres como helados, conservas y más.

Tanto la piel como la pulpa del higo son completamente comestible, y gracias a esto y a su exquisito sabor, ha sido apreciada desde hace miles de años por la humanidad, e incluso es mencionado en la Biblia y en diversos documentos históricos antiguos.

En un momento de la historia, el higo era frecuentemente utilizado como endulzante natural antes de que llegasen a aparecer los azúcares refinados, y existen diversas variedades de higos, con colores y texturas individuales.

Beneficios del higo

Los beneficios el higo vienen dados por su alto valor nutritivo. En primer lugar posee un alto contenido de fibra, por lo que ayudan a promover una excelente digestión y una salud cardíaca óptima, al mismo tiempo que su contenido elevado en antioxidantes promueve la eliminación de los radicales libres los cuales ocasionan un envejecimiento prematuro del organismo, así como la aparición de diversas enfermedades.

Beneficios del higo

Estos antioxidantes, junto con las vitaminas y minerales presentes en los higos, hacen de esta fruta un alimento capaz de combatir las acciones dañinas de los radicales libres, y ayudaría a prevenir el cáncer; de hecho, según ciertos estudios recientes, consumir esta fruta puede llegar a reducir el riesgo de padecer tanto cáncer de mama como de colon.

Cuando se intenta bajar de peso, el azúcar es uno de los más grandes enemigos a combatir, pero los higos pueden servir como reemplazo para los postres fácilmente, ya que poseen azucares naturales que permiten superar los deseos por ingerir dulces y ayuda a prevenir la diabetes, y, al mismo tiempo, el contenido en fibra de los higos ayuda a la digestión y a perder peso rápidamente.

Así mismo, estas azúcares naturales contenidas en los higos aportan una gran cantidad de energía para enfrentar la rutina diaria, e, incluso, podrían ser de gran utilidad para hacer ejercicio, ya que es una fuente de energía sana y natural que aportaría el impulso necesario para comenzar con buen pie.

Propiedades del higo

Los higos poseen propiedades destacables. Tiene un alto contenido en fibra, potasio, selenio y flavonoides, por lo que ayudan a eliminar fácilmente las toxinas del organismo. Así mismo, por su contenido en calcio y fósforo ayudan a los huesos a crecer y mantenerse fuertes.

higoEl fósforo que tiene este fruto junto con las vitaminas del grupo B contenidas en el higo, ayudan a promover las correctas funciones cerebrales; mientras que, gracias a su contenido de ácido fólico, magnesio y calcio, son perfectos para consumirlos durante el embarazo.

Su contenido en Vitamina A, vitamina C y Magnesio ayudan a que la piel se mantenga sana y protegida desde el interior, así como podrá cicatrizar más rápido cuando ocurra una herida, y los músculos de relajarán completamente, incluyendo el músculo cardíaco, por lo que esta fruta es perfecta para hipertensos.

Información nutricional del higo

Una ración de 100 gramos de higo aporta:

  • 65.40 kcal
  • 1.31 gramos de proteínas
  • 12.90 gramos de hidratos de carbono
  • 2.02 g de fibra, 0.5 g de grasa total
  • 54 mg de calcio
  • 0.60 mg de hierro
  • 1.50 mg de yodo
  • 20 mg de magnesio
  • 0.24 mg de zinc
  • 1.60 microgramos de selenio
  • 1.30 mg de sodio
  • 248 mg de potasio
  • 40 mg de fósforo.

Información nutricional del higo

Por otra parte, esta misma ración de 100 gramos de higos aporta:

  • 48 microgramos de carotenoides
  • 0.05 mg de vitaminas B1 y B2
  • 0.64 mg de niacina
  • 2.70 mg de vitamina C
  • 8 microgramos de vitamina A.

Cultivo del higo

Cultivo del higoPara cultivar higos es necesario sembrar una higuera, existen muchas variedades de esta planta disponibles, pero hay que sembrar aquella que sea resistente en la región en la que se va a sembrar, de esta manera se garantizará el éxito de esta operación.

Se pueden obtener higueras fácilmente en los viveros locales, y esto es lo ideal, pues esto garantiza que la variedad sea a correcta; lo más recomendable es plantar la higuera a mediados de primavera y sólo debe regarse un par de veces a la semana, ya que a esta planta no le gusta el exceso de agua.

Si se planta la higuera en el exterior, se debe fertilizar la tierra cada 4 o 5 semanas, y se debe podar en verano del segundo año, dejando tan sólo 4 ramas fuertes que ayuden a producir las frutas.

Es necesario recolectar los frutos sólo cuando estén maduros, es decir, se sienta un poco blando al tacto y se encuentre ligeramente curvado cerca del tallo, y se deben usar guantes durante la cosecha, debido a que la higuera liberará una savia que es altamente irritante de la piel.

Nombres del higo

El conocimiento del higo la comida del ser humano es ancestral. No se conoce zona del mundo donde no sea conocido este fruto de la higuera, por lo que su nombre es muy variado en el ancho y largo del mundo. Podrás encontrarlo en supermercados y fruterías con los siguientes nombres.

  • En Inglés: Fig
  • En Catalán: Figa
  • En Italiano: Fico
  • En alemán: Feige
  • En portugués: Figo
  • En francés: Figue

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Una vez conocidas los beneficios que aporta a la salud el Higo vamos a completar el objetivo “equilibrio vitamínico” con otra frutas y verduras. Recomendamos conocer este listado de productos y sus beneficios. Son muy usados en distintas recetas y consiguen que la dieta sea variada. Un buen aprovechamiento de estos productos mejora sustancialmente la salud.

Los beneficios de esta estar frutas y verduras son cuantiosos. Muchos de ellos son conocidos pero otros te sorprenderán.